Honigbiene

Wissenswertes über Waldhonig aus unserer Imkerei 

Waldhonig kann von Laub- und Nadelbäumen gewonnen werden.

 

Im frischen Zustand ist Honigtau klar. Er ist reich an Zuckern, vor allem an Frucht-, Trauben- und normalem Zucker (Saccharose), daneben kommen auch Maltose, Fructomaltose und Melezitose sowie weitere Oligosaccharide in kleineren Mengen vor. 

Waldhonig aus eigener Imkerei kaufen
Waldhonig aus eigener Imkerei kaufen
Farbe: mittelbraun; Konsistenz: cremig, streichfähig; Geschmack: kräft/wenig süss Deutscher Waldhonig aus den den Wäldern der Lüneburger Heide Honig aus eigener Imkerei kaufen

Das besondere an Waldhonig

Waldhonig entsteht nicht aus dem Nektar von Blüten, sondern aus Honigtau.

Das ist eine kohlenhydratartige, süße Masse, die Insekten wie Blattläuse, Blattflöhe und Zikaden ausscheiden. Honigbienen sammeln neben Nektar auch diesen Honigtau und machen den so genannten Waldhonig daraus. Je nachdem, von welchem Sauger der Honigtau stammt, schmeckt auch der Honig anders; die Insekten entziehen dem Pflanzensaft einen Teil der Nährstoffe und verändern ihn jeweils unterschiedlich.

Durch seinen Kräftigen Geschmack erscheit er kaum Süß und ist Hervoragen als Brotaufstrich geeignet aber auch als feines Gewürz für edle Speisen.

Produziert wird unser Waldhonig hier vor Ort in den Wäldern um Faßberg und Unterlüss .in unserer Region herschen Kiefern und Fichten vor in manchen Jahren bekommen wir aber auch Waldhonig von den Lärchen oder der Eiche .

Unser Waldhonig hat eine mittelbraune Farbe , die Konsistenz ist cremig, streichfähig der Geschmack ist kräftig und dadurch wenig süss .

Bienen Überwinterung
Bienen Überwinterung

Hier Waldhonig aus der Imkerei  bestellen

Den Honig bekommen sie im Versand , Im Hausverkauf in unserer Imkerei oder auf den Wochenmärkten in Hannover .


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